1、主料：母鸡1500克。
2、辅料：青蒜500克、黄油90克、小麦面粉50克、香菜25克、香叶5克。
3、调料：盐10克、胡椒粉5克。
4、将母鸡收拾干净，去除爪切成4块
5、青椒、香菜洗净切成末。
6、锅内放入黄油烧化，下入鸡块煎上色。
7、加入青蒜略炒，倒入鸡汤，加入精盐、香叶、香菜、胡椒粉用小火煮约2个小时。
8、将煮熟的鸡肉捞出剔去骨，肉切成丝。
9、原汤内倒入油炒面粉搅匀，煮沸后过罗。
10、加入鸡丝、精盐和胡椒粉调好口味，煮沸即可食用。
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