1、料理盆内放入鸡肉糜加入过筛后的绢豆腐和洋葱拌匀后，加入生抽、生粉，拌匀上劲。
2、手上撒少许水或油，用虎口出将肉糜挤成圆形或者反复摔打成圆形。
3、放入微沸的水中，待水煮开后，中火烧20分钟。
4、火力调至中高火，汤锅中倒入油，放入洋葱和胡萝卜翻炒至洋葱变成透明。
5、加入鸡汤，放入鸡肉丸，加入盐调至口味，撒上葱花即可享用。
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