1、西红柿去皮切块。
2、牛肩肉焯水去腥去血沫。
3、倒入食用油，花椒、百香果等辅料，大火爆香。
4、倒入牛肩肉，翻炒均匀。
5、加盐、生抽，翻炒均匀，倒入西红柿。
6、翻炒均匀，加水，放入土豆、洋葱、胡萝卜。
7、中火炖1小时即可。
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