1、柱候酱主要就是用来烹饪鸡鸭鱼肉等肉类食物了，比较著名的菜品有：柱候牛腩萝卜、柱候鸡、柱候酱猪手等。
2、柱候酱还可用于佐各种食物，尤其是烧烤、海鲜等食用。可提升食物的口感，令食物更加鲜美。
3、柱候酱是大部分人都可食用的地方美食，尤其适合内热、上火的人群食用，对于低热、体质虚弱、食欲不振和大便干燥的人，也具有一定的疗效。柱候酱还适合营养不良和产后、病后体虚的人群，可以帮助这类人群调养身体。如果是癌症、糖尿病、肝硬化、肺结核和慢性肾炎患者，可适当食用。
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