冬天释迦果那么硬是因为释迦果还没成熟，可以在它的外表上包裹一层纸，然后向纸上喷水，再把放在温暖的环境中存放一到两天，释迦果就会变软，这时取出去掉外皮直接食用就可以吃到鲜美香甜的果肉。
还可以在密闭的塑料帐或房间里，把释迦堆码好，把乙烯气充进去，按容积0.1%～0.2%的乙烯气浓度充气。密闭1天～2天后取出释迦，2天～3天左右释迦逐渐黄熟。此法缺点是要求密闭严格，充气浓度不易掌握，数量也有限。
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