滋阴润燥功效好

猪舌头的功效与作用有哪些？猪舌头是十分美味的一道食材，对它的做法有很多，同时猪舌头对人体也有着不少的功效，恐怕很多人都还不太清楚的。下面小编就来给大家讲讲猪舌头的功效与作用，滋阴润燥功效好哦！

猪舌头的功效与作用

每100克猪舌头所含营养如下：热量233千卡、蛋白质15、7克、脂肪18、1克

碳水化合物1、7克、胆固醇158毫克、维生素A15微克

硫胺素0.13毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸4、6毫克

维生素E0.73毫克、钙13毫克、磷163毫克

钾216毫克、钠79、4毫克、镁14毫克、铁2、8毫克、锌2、12毫克、硒11、74微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克

猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。

猪舌性平味甘、咸;有滋阴润燥的功效。

猪舌头的制作技巧

猪舌可用于酱、烧、烩，如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等。某些市场卖的舌头立即可食，但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到，煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌头可加葡萄酒温煮，或水煮后添各类配饰上桌。

猪舌头的适合体质

一般人都可食用

卤猪舌做法步骤详解

1、准备好2个猪舌头，我是从冰箱冷冻拿出来的

2、将猪舌头放入锅中，放入盐，耗油，料酒，六月鲜酱油，茴香桂皮，干红辣椒，姜片

3、加水，大火煮1个半小时

4、卤好拿出来放凉

5、切片

6、姜蒜切末，红绿辣椒切小段

7、加入味精，醋，六月鲜酱油，香油8将酱汁淋在猪舌头上