健脾养胃功效好 小黄鱼功效与作用

小黄鱼的功效与作用有哪些？小黄鱼对于大家来说肯定不陌生了，但是要是说起小黄鱼的功效，恐怕很多人都不太清楚吧。下面小编就来给大家讲讲小黄鱼的功效与作用，健脾养胃功效好哦！

小黄鱼功效与作用

黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；

黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效；

小黄鱼的营养价值

1. 小黄鱼中含有大量的的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补充营养的作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；

2. 小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

小黄鱼适合人群

一般人群均可食用。

1. 如果生活中有贫血的人是特别适合吃小黄鱼的，包括有失眠，头晕，没有食欲的人都可以吃小黄鱼。

2. 不过需要注意的是小黄鱼是发物，如果是哮喘病人和过敏体质的人就不要吃了。

小黄鱼食物相克

黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。

香酥小黄鱼

口味：色泽金黄、外酥里嫩。

主要材料：小黄鱼500克、香葱2棵、生姜1小块、花椒适量、面粉250克。

调味料：食用油500克(实耗60克)、料酒1/2大匙、椒盐少许、辣椒粉少许、精盐3小匙、味精1/2小匙。

制作方法

1.将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净;葱白洗净切段，葱叶切丝;姜洗净，部分切末

2.在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒、腌制两小时。

3.捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀。

4.往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出。

5.调大火，将油烧热，把油再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出。

6.将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。