沙蟹的功效与作用

沙蟹的功效与作用有哪些？沙蟹是一种十分美味的食物，但是可能不少人对于沙蟹并不是很了解，关于沙蟹的功效也不太清楚。下面小编就来给大家讲讲沙蟹的功效与作用，滋补活血功效好哦！

沙蟹的功效与作用

沙蟹性寒、味咸，归肝、胃经。

1.抗结核

沙蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

沙蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

沙蟹的营养价值

1.沙蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2.蟹黄中的胆固醇含量较高。

3.沙蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4.沙蟹中含有丰富的维生素D。

如何挑选沙蟹

必须是活的且动作灵活，用手翻过沙蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声

沙蟹的储存方法

先煮后冻。冰箱能保鲜，其原理就在于降低细菌活性，而不是完全的杀灭细菌。海蟹最好是不要吃死的，因为海鲜体内大多含有大量微生物，死过久的海鲜体内微生物会大量滋生。先煮吧，先杀灭微生物再冻起来。当然，这样做鲜味会明显降低。

沙蟹汁

1.抓回来的沙蟹洗洗水，然后水养一个晚上，因为沙子太多了

2.第二天开始处理干净沙蟹，如图，拔掉沙蟹的腹部，里面都是沙。

3.腹的

4.处理好是这样的

5.通通拔好洗一下，然后放粗盐腌制

6.粗盐淹过

7.开始研磨。用菜刀剁也可以的，剁的粗细程度看个人喜好

8.剁好之后装罐，过两天就可以吃啦